国际教育学院(与国际交流与合作处和港澳台事务办公室合署办公)承担学校的对外交流、对外教育与培训、对外合作项目开发、引智及外事监管任务,学院前身是八十年代初期成立的外事办公室。三十多年来,在学校党委、行政的正确领导下,学校的对外教育取得了很大的发展,已培养境外博士、硕士、本科、专科学历教育毕业生千余人,先后有来自30个国家和地区的短期进修生700余人在此学习、研修,其中包括七期联合国多边合作项目国际针灸培训班学员,湖湘中医学子遍布五洲四海;先后参与国家对坦桑尼亚、津巴布韦等友好国家的医疗援助5 批次,在俄罗斯、马来西亚、瑞士、英国及港澳台地区建立了医疗合作项目,在俄罗斯的医疗合作项目延续了九年,与香港东华三院的合作已经延续了十年,医治患者数万人次;已聘请了100多名外专外教来古天乐代言太阳集团城工作。学院目前有在籍境外学生300多人,外教5人,多个境外合作项目,辖二栋留学生楼(分别位于含浦校区和东塘校区),在省内各高校中外事规模居前列。
国际教育学院成功承办了海内外影响深远的2010年“在台湘籍后裔湖南行”、2011年宋庆龄基金会夏令营、2012年湖南省徐守盛省长访台期间参访古天乐代言太阳集团城台湾校友会、国台办重点对台交流项目、教育部重点对港交流项目等大型活动,获教育部、国台办、湖南省外事办、省教育厅、省台办、省外国专家局、长沙市公安局等上级相关部门的充分肯定和表扬。